第74章断头信
韩千雅把秦东楼的问题和掌柜说了一遍，又让账房先生把这几年的账簿都调出来了，瞧着营收当真是只有上限没有下限，保持的水准倒是很统一嘛。
她委婉的跟掌柜表示，现在的经营状况很显然还没有到最好的时候，明明可以更好的，但是他们这样消极怠工，好像就只能做到这个份上了似的。
韩千雅坐在大厅里，瞧着始终没说话的大厨，对着他道：“劳你做几道拿手菜给我尝尝吧。”
她要看看这厨子的水平如何。
大厨应得很是痛快，丝毫没有心虚之处，想来对自己的手艺还是非常自信的。
上菜也快得很，做了四菜一汤，分别是红烧肉，香酥乳鸽，香汤肉蟹，香辣排骨，神仙汤。
光是菜色瞧着是很诱人的，香气扑鼻，周围的家丁都瞧过来了，韩千雅每道菜都试了一口，味道没的说，虽然不及宫内的御厨，但是水平也不错了，能算的上是大厨了，肉都处理的很好，没有点点腥味，入口留香。
她放下筷子，嘉奖了厨子：“大师傅做的不错，确实是美味的。”
大厨听了笑嘻嘻，掌柜听的汗直流。
厨子没问题，不就是说他这个掌柜经营有问题了。
韩千雅先前跟掌柜讨论了后续如何经营，这掌柜虽然嘴上是应得好，可是实际上，并没有把韩千雅的吩咐真正放在心上，还是固执己见。
他正滔滔不绝说着自己如何掌管酒楼，又当了多少年掌柜了，生怕韩千雅把他给辞了。
只是他说话当真是不怎么悦耳，韩千雅跟谁过不去都不会跟银子过不去，她最想的就是好好经营自己的两个铺子，也是好不容易从太子手中忽悠来的，断不能让这个肥肠大耳的掌柜给败坏了去。
韩千雅懒得跟他兜兜转转，直接挑明了话头：“你这管的方法不行，换一个，你总不揽客，端着自己是皇商的身份，自视甚高，除了沽名钓誉的和喜欢吃这个厨子菜的人，谁会来秦东楼，难怪营收这般差，你可知你一年的营收还不如玉春楼的尾数多，要你何用？”
她甚少说这种难听的话，掌柜的脸涨红了，他活了三四十年，也从没有被这样羞辱过，简直是把他的面子丢在脚下狠狠地踩，他怎么咽的下这口气，当下就冲着韩千雅怒道：“你行啊，你一个闺阁女子知道些什么，你若是真有本事，你自己来管秦东楼，我辞了你这掌柜去，我倒要瞧瞧，你能赶上玉春楼多少。”
韩千雅也不留他，很是淡定地喝了口茶，给漱玉使了个眼色，漱玉上前，对掌柜道：“您请便吧。”
这是要撵他走的意思了，掌柜气的走改为跑了，肚子一颤一颤的，颇有喜感，有几个小厮见着都笑了起来，掌柜跑的更快了些，心里直念着这逸王府当真是晦气，比之太子仁心差
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